#我流吃吃
#我流
西門的雅香石頭火鍋，這間是我很喜歡的宵夜火鍋店。大鐵鍋現炒，香到回家衣服都是鍋的味道。
雅香的吃法是火鍋料在菜架跟冰箱拿，肉、飯、蛋還有另加高湯向店員點，他們家的醬料要另外加錢，喜歡蝦米沙茶的人可以試試，價錢就是看點多少算盤子。點他們家的要有起手式，因為湯底除了高湯是靠拿的料來煮，所以要拿幾盤炒料煮湯用的料，像是蒜苗、乾魷魚、白菜、香菇、蕃茄這類都是，這樣湯才喝起來更醇厚。
選好料之後店員就會帶著高湯跟肉來炒，有一些可以配合炒香的料也會先下鍋一起炒，炒料時的香氣讓人食指大動，然後會把一部份炒到半熟的肉撈起來，一層層鋪入其他料，然後倒入作為底湯的高湯，等滾開。肉最好是一次多叫點，因為有炒過的肉比較香。後來再加的肉就是只會丟進去煮了。
自從某晚滑宵夜火鍋店看到，一試成主顧後，就常常會在深夜想到去吃雅香。雖然現在石頭火鍋的店也不少，雅香旁邊還有曾德，到中華路有旺角，往家樂福去也有王品的石二鍋，但吃來吃去還是雅香最合口味。
Search